«Розніца паміж фабрыкай раслін і традыцыйным садоўніцтвам заключаецца ў свабодзе вытворчасці свежых мясцовых прадуктаў у часе і прасторы».

Тэарэтычна, у цяперашні час на зямлі дастаткова ежы, каб пракарміць каля 12 мільярдаў чалавек, але спосаб размеркавання ежы па ўсім свеце неэфектыўны і няўстойлівы. Ежа дастаўляецца ва ўсе часткі свету, тэрмін прыдатнасці або свежасць часта значна скарачаюцца, і заўсёды ёсць вялікая колькасць ежы, якую можна выкінуць.

Завод раслінгэта крок да новай сітуацыі — незалежна ад надвор'я і знешніх умоў, можна вырошчваць свежыя мясцовыя прадукты харчавання на працягу ўсяго года, і гэта можа нават змяніць аблічча харчовай прамысловасці.

Фрэд Руйгт з аддзела развіцця рынку вырошчвання ў памяшканнях, Priva

«Аднак гэта патрабуе іншага спосабу мыслення». Вырошчванне раслін на заводзе адрозніваецца ад вырошчвання ў цяпліцах па некалькіх аспектах. Паводле слоў Фрэда Руйгта з аддзела развіцця рынку вырошчвання ў памяшканнях Priva, «у аўтаматызаванай шкляной цяпліцы вам даводзіцца мець справу з рознымі знешнімі ўздзеяннямі, такімі як вецер, дождж і сонечнае святло, і вам трэба кіраваць гэтымі зменнымі як мага больш эфектыўна. Таму вытворцы павінны пастаянна выконваць некаторыя аперацыі, неабходныя для стабільнага клімату для росту. Вытворца можа сфармуляваць найлепшыя пастаянныя кліматычныя ўмовы. Вытворца павінен вызначыць умовы росту, ад святла да цыркуляцыі паветра».

Параўнайце яблыкі з апельсінамі

Паводле слоў Фрэда, многія інвестары спрабуюць параўнаць вырошчванне раслін з традыцыйным вырошчваннем. «З пункту гледжання інвестыцый і прыбытковасці іх цяжка параўноўваць», — сказаў ён. «Гэта як параўноўваць яблыкі і апельсіны. Важна разумець розніцу паміж традыцыйным вырошчваннем і вырошчваннем на раслінных фабрыках, але нельга проста падлічыць кожны квадратны метр, непасрэдна параўноўваючы два метады вырошчвання. Пры вырошчванні ў цяпліцах неабходна ўлічваць цыкл вырошчвання, у якія месяцы можна збіраць ураджай і калі што можна пастаўляць кліентам. Вырошчваючы расліны на раслінным заводзе, можна забяспечыць круглагоднюю пастаўку ўраджаю, стварыць больш магчымасцей для заключэння дамоўленасцей аб пастаўках з кліентамі. Вядома, трэба інвеставаць. Вырошчванне раслін на раслінных фабрыках дае некаторыя магчымасці для ўстойлівага развіцця, таму што гэты тып метаду вырошчвання можа зэканоміць шмат вады, пажыўных рэчываў і выкарыстання пестыцыдаў».

Аднак, у параўнанні з традыцыйнымі цяпліцамі, раслінныя фабрыкі патрабуюць больш штучнага асвятлення, напрыклад, святлодыёднага асвятлення. Акрамя таго, у якасці арыенцірных фактараў варта выкарыстоўваць сітуацыю ў прамысловым ланцужку, такую ​​як геаграфічнае размяшчэнне і мясцовы патэнцыял продажаў. У рэшце рэшт, у некаторых краінах традыцыйныя цяпліцы нават не з'яўляюцца варыянтам. Напрыклад, у Нідэрландах кошт вырошчвання свежай прадукцыі на вертыкальнай ферме ў расліннай фабрыцы можа быць у два-тры разы даражэйшым, чым у цяпліцы. «Акрамя таго, традыцыйнае вырошчванне мае традыцыйныя каналы збыту, такія як аўкцыёны, трэйдары і кааператывы. Гэта не тычыцца пасадкі раслін — вельмі важна разумець увесь прамысловы ланцужок і супрацоўнічаць з ім».

Харчовая бяспека і харчовая бяспека

Для вырошчвання раслін на заводах няма традыцыйнага канала збыту, што з'яўляецца іх асаблівасцю. «Фабрыкі па вырошчванні раслін чыстыя і не выкарыстоўваюць пестыцыды, што вызначае высокую якасць прадукцыі і планавасць вытворчасці. Вертыкальныя фермы таксама можна будаваць у гарадскіх раёнах, і спажыўцы могуць атрымліваць свежую прадукцыю мясцовай вытворчасці. Прадукты звычайна транспартуюцца з вертыкальнай фермы непасрэдна ў пункт продажу, напрыклад, у супермаркет. Гэта значна скарачае шлях і час, неабходны для дасягнення прадукту спажыўцом».

Вертыкальныя фермы можна будаваць у любым пункце свету і ў любым клімаце, асабліва ў раёнах, дзе няма ўмоў для будаўніцтва цяпліц. Фрэд дадаў: «Напрыклад, у Сінгапуры больш нельга будаваць цяпліцы, бо няма зямлі, даступнай для сельскай гаспадаркі або садоўніцтва. Для гэтага крытая вертыкальная ферма з'яўляецца рашэннем, бо яе можна пабудаваць унутры існуючага будынка. Гэта эфектыўны і рэальны варыянт, які значна зніжае залежнасць ад імпарту прадуктаў харчавання».

Рэалізавана для спажыўцоў

Гэтая тэхналогія была праверана ў некаторых буйных праектах вертыкальнай пасадкі раслінных фабрык. Дык чаму ж гэты метад пасадкі не стаў больш папулярным? — растлумачыў Фрэд. — «Цяпер вертыкальныя фермы ў асноўным інтэграваны ў існуючую рознічную сетку. Попыт у асноўным паступае з раёнаў з высокім сярэднім даходам. Існуючая рознічная сетка мае бачанне — яны хочуць прадастаўляць высакаякасную прадукцыю, таму ў гэтым плане інвестыцыі маюць сэнс. Але колькі спажыўцы будуць плаціць за свежую салату? Калі спажыўцы пачнуць цаніць свежую і якасную ежу, прадпрымальнікі будуць больш гатовыя інвеставаць у больш устойлівыя метады вытворчасці прадуктаў харчавання».
Крыніца артыкула: акаўнт Wechat па тэхналогіях сельскагаспадарчай тэхнікі (цяплічнае садоўніцтва)